Efsane Çiğ Köfte Tarifi (Videolu) Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler

Efsane Çiğ Köfte Tarifi : Malzemeler

• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) çay bardağı nar ekşisi
• 1/2 (yarım) çay bardağı pul biber
• 1/2 (yarım) çay bardağı isot
• 1 yemek kaşığı ketçap
• 1 adet limon
• Tuz
• Baharat karışımı:
• 1 yemek kaşığı kişniş
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı reyhan
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı köri

• 5 su bardağı köftelik bulgur
• 5 adet domates (rondodan çekilecek)
• 1 çay bardağı badem içi
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1 su bardağı isot
• 7 yemek kaşığı domates salçası
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı toz biber
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı pul biber
• 2 adet soğan
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) çay bardağı nar ekşisi
• Lavaş

• Marul
• Limon

Efsane Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle baharat karışımı için bütün baharatları rondoya alalım ve güzelce çekelim .
2. Bir kaba alıp ayrı bir yere koyalım.
3. Daha sonra sosu hazırlayalım.
4. Sosumuz için bütün malzemeleri bir kasede karıştırıp kenara alalım.
5. Yoğurma kabımıza domates sosumuzu ,zeytinyağı ve nar ekşisi hariç bütün malzemeyi alarak yoğurmaya başlayalım .
6. Yoğurmaya başladıktan sonra içerisine baharat karışımını ekleyelim ve karıştıralım.
7. Domates sosunu ara ara bardak bardak ekleyerek kıvam alana kadar karıştıralım.
8. Ele yapışmayana kadar yoğurduktan sonra içerisine zeytinyağı ve nar ekşisini de ekleyerek yoğuralım.
9. Ceviz ve badem içinde güzelce çekelim onları da içerisine ekleyelim son kez yoğuralım.
10. İyice yoğurduktan sonra lavaşımızı tezgaha serelim, içerisine hazırlamış olduğumuz sostan sürelim ve arasına çiğ köftemizi güzelce yayalım .
11. Daha sonra isteğe bağlı marul koyalım ve dürüm haline getirelim.
12. Dürüm haline getirdikten sonra üzerine tekrar sosumuzdan çok az sürelim ve maydanozla süsleyerek yuvarlak yuvarlak keselim, bu şekilde yanında marul ve limonla servis edebilirsiniz afiyet olsun.